发达国家基本做到了采后立即进行商品化处理后进入冷库或气调库，总贮量已占总产量的80%，其中气调贮藏已达总贮量的50%，并采用冷链进行运输和销售，使商品保持其原有的外观、营养成份和风味。据统计，我国冷库水果贮藏能力仅为生产量的20%左右，气调贮藏不足1%。由此可见，发展我国气调贮藏业，达到基本满足市场需求，在我国还有很长一段路要走，上海食品气调库专业。实施本项目，正是改变我国果蔬贮藏观念和设施技术落后状况的需要。据农业部规划，到2010年，我国农产品产后处理率要达到产时的45%-55%，上海食品气调库专业，上海食品气调库专业。未来几年，果蔬保鲜产业将是一个期待巨大投入和发展的市场。因此，积极开发、推广保鲜技术和保鲜材料以及相应的设施，获得的经济效益将是相当惊人的。气调库是在传统高温冷藏库的基础上发展起来的。上海食品气调库专业
气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，很大程度地创造果蔬贮藏很佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧、适当CO2浓度能有效地防止呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时防止病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；去除贮藏环境气体中的乙烯，以防止其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。气调库库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的压力，***库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。气调库库体主要由气密层和保温层构成。上海企业气调库造价表装配式气调库建筑速度快，美观大方，但造价略高，是国内外新建气调库很常用的类型。
气调库又称气调贮藏是当今很***的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，防止果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2-3倍。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，很大程度地创造果蔬贮藏很佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧、适当CO2浓度能有效地防止呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时防止病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；去除贮藏环境气体中的乙烯，以防止其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。
果蔬进入气调库的贮藏的生产管理： 入库前果蔬质量的好坏直接影响到出库后气调贮藏的效果。贮前管理主要包括：果蔬成熟度的判定和很佳采摘期的选择，使采摘后的果蔬尽快入库并达到气调设计参数要求状态； 减少采后延误，重视采收方法，果蔬的装卸、运输和入库前的挑选工作，尽量采用标准箱进行消毒和贮藏。在***果蔬质量的前提下，放库的霎时间赿短赿好。一般单个气调间的入库时间控制在 3～5d，很多不能超过一周，且及早关门降温。气调库温度管理的原则是适宜、稳定、均匀及产品进、出库时的合理升、降温。气调保鲜贮藏库的保鲜时间是冷库的3~5倍，有些食品甚至可达数十倍，是冷库所无法比拟的;
气调库气密处理方法气调库是在原有冷风库的基础上做了一层气密结构，气密以***才是才能成为一个气调库的标准，气密性的好坏是衡量一个气调库的标准。气调库体一般采用的是150毫米的彩钢聚苯乙烯夹心板作为库体，也可能是聚酯板，各种板材因地制宜，厚度一般为100mm或者150~200mm之间，顶板是150~200mm之间，库板与库板之间的连接处，可以为锁扣板，也可以用连接片连接，对角处需要用连接片连接，在所有的连接片库房之间所用的，连接片上都需要刷2层气密，处理完毕需要干燥几天，然后进行打压测试，如果漏气，需要重新找到漏气点，重新做一下气密处理，再次打压，直到合格为止。气调库应设置压力平衡系统:安全阀、缓冲贮气袋。上海食品气调库专业
气调库采用专门的气调门，该门应具有良好的保温性和气密性。上海食品气调库专业
气调库内果蔬码垛要求对于任何类型的包装箱的迅速冷却和温度的均匀分布是很重要的。 预留气流通道，便于空气流动 根据气调冷库内气流组织形式，还应在货垛内部沿气流方向形成气流通道，以利于空气在货垛内部循环流动。如果果蔬包装箱相对两个侧壁上开有通风孔，码垛时应使相邻两个包装箱的通风孔沿气流方向对好，以便冷却空气能从货垛一侧顺序进入果蔬包装箱内，很后从货垛另一侧流出。如果包装箱上未开通风孔，码放时应使相邻包装箱之间留出一定间隙，在气流方向上形成通道，***冷却效果。上海食品气调库专业
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